正文第21章夹馍 (第1/1页)

    北城的人大多都是一天吃两顿饭的，秦晚词一大早看着几个孩子睡得香甜，也没喊，留下了铉十八和新过来的铉柳婆婆守着，带着铉十九又去了店铺。

    此时店铺後厨小火还在燃着，昨天秦晚词几个铜板雇佣的小夥计，迷蒙着眼睛，盯着那一锅卤汤发呆，时不时的擦一擦他泛lAn的口水。

    “老板来了？”小夥计眼睛亮了亮，然後有些不好意思：“老板您说的管饭……”

    “管，管饱。”秦晚词笑着，“你要是有同龄的小夥伴，再喊来一个帮忙，一天十文钱，管饱，晚上你轮流守着这里，别让着火灭了就行。”

    小夥计的眼睛更亮了：“那我弟弟也来行不行？我弟弟十岁了，能g的很！”

    小夥计叫满囤，接地气又一听就知道家里的愿望。

    他们都是穷人家的孩子，做梦都想每天吃的饱饱的，没钱读书，也没有改变命运的机会，就是想把自己卖到大户人家当小厮，也因为不识字或者礼仪不过关而行不通。

    他如今十三岁了，去码头出苦力一天也不过就是十几文钱。

    如今这个店铺帮厨，还能混几顿饱饭，太美了有没有？

    “行，你带你弟弟过来，嘴甜着点儿，帮我迎接客人，端菜送面。”

    小夥计笑着应了，也顾不上还没吃饭，跑回家就去接他弟弟去了。

    铉十九若有所思：“主子，您这是想帮助他，可是，为何不，直接给他一些钱呢？”

    秦晚词瞪眼，老娘我挣点儿钱容易麽？

    但是没说，还是冠冕堂皇答道：“没有安身立命的本身，有财也守不住，授之以鱼不如授之於渔。咱们在这里呆不长久，以後这手艺，两兄弟要是学了一半，加上这老汤也是越熬越香的，把r0U放进去，味道就不会差，他们在这里也能混一口饭吃。”

    可是厨艺和菜谱本来就是家传的，秦姑娘竟然愿意传授，而且还猜到了他们迟早会离开南宁城，铉十九肃然起敬。

    秦晚词动手，将处理好的猪皮切成了丁，找了一个大瓦罐，将各种调料都扔了进去，都开上来，熬出香味。

    这时满囤已经带着弟弟跑了过来：“秦jiejie，这是我弟弟，满仓。”

    秦晚词点点头，然後把五花r0U炸了一下，外层起了一层薄薄的焦皮。

    “卤r0U的时候，五花r0U可以微微炸一下，这样就里面r0U质鲜nEnG，还不会被大火的卤汁熬烂……”秦晚词直接就传授着两个孩子。

    两个孩子都很机灵，听了，直接跪地磕了三个响头：“师父！”

    秦晚词：……

    第一次见强行拜师的。

    “快起来，不过是一道卤r0U，慢慢学。”

    “弟子们知道好歹，很多菜谱都是大户人家传家用的，这一道手艺，若是学成，足够我和哥哥安身立命，攒老婆本儿了！”弟弟满仓明显b哥哥机灵很多，甜乎话说来就来。

    秦晚词叹气，这才煮了骨汤面，还浇了一大勺卤r0U。

    两个孩子眼睛亮晶晶的，又有些踟蹰，这一碗面，能卖五文钱了，就这麽给自己吃了……

    “吃吧，管饱。”秦晚词笑着又切了个卤蛋，给兄弟俩分了：“吃饱了好乾活儿。”

    “哎！”两个小夥计笑着应了，眼泪氤氲在面汤的热气里。

    然後秦晚词又让铉十九做了几个沙袋，给满囤和满仓绑在了胳膊上：“以後每天练习颠勺翻锅，平时胳膊就带着沙袋，想当厨子，手上没力气，做出来的饭菜就不是那个味道。”

    然後另一锅新卤的汤也传出来霸道的香气，秦晚词切了r0U放进去，又放了一些调料，慢慢熬制。

    铉十九这才找到自己的语言：“主子，你不是放进去了r0U皮丁？怎麽不见了？”

    “r0U皮是新鲜的，早就熬化了，变成了浓稠胶质，亮晶晶的挂在卤r0U上，卤r0U要老汤，咱们新汤，想做出老汤的味儿，就得熬化。时间短，就得用点儿巧法子。”

    此时莫予书已经到了这个小店，坐在外面听着秦晚词毫不吝啬的说着这些美食经，直接听得入神，说着自己领域的秦晚词，全身都在发光。

    而秦晚词看着这个貌似根本没有政务需要处理的摄政王又来打卡：“您来啦，一会儿给你嚐嚐新口味。”

    又开始和面，行云流水，r0u成饼之後放进锅里烤成型，然後隔着挡板用炭火烘烤，带两面松脆微h之後才拿了出来。

    之後，她熟练将饼从中间划开，内部竟然天然的一分为二，秦晚词将新做好的腊汁r0U切碎，小心地塞了进去。

    “嚐嚐，r0U夹馍，从两边儿开始往中间吃。”秦晚词含笑看着莫予书。

    让自家主子大庭广众啃这麽大个馍馍？

    铉一有些幻灭，然後看了铉十九一眼，铉十九则是扭过了头：他现在主子是秦姑娘，别想让他叛变。

    然後让铉一更幻灭的事情发生了，莫予书真的吃了，且吃的优雅又迅速。

    莫予书吃了一口，手一顿，然後便加快了速度。

    里面的腊汁r0UsE泽红润，气味芬芳，r0U质软糯，糜而不烂，浓郁醇香。

    而这个奇怪的饼，皮薄松脆，内心软绵。

    r0U和馍互为一T，互相衬托，馍香r0UsU，将各自的滋味发挥到了极致让人回味无穷。

    咬完了两边儿，再吃中间的时候，腊汁r0U的r0U汁已经充分浸入到了馍中，滋味香醇，满口生津。

    莫予书吃完，脸也不冰山了，看着秦晚词道：“好吃。姑娘再做几个，我带走。”

    “打包？好嘞！”秦晚词得到了肯定，这才转身回了厨房，声音都带着愉悦。

    打包？

    莫予书低头，嘴角也带了一丝弧度。

    此时闻着香味儿，门口已经围了一些人，正是昨天说好的那些：“老板娘，我们来吃面啦，还有您说过的那个便於携带的新品！”

    秦晚词已经做好五个r0U夹馍，放进了纸袋子：“好嘞，吃什麽，和小夥计说，我马上做。”

    然後又看着莫予书笑：“纸袋子不要封口，不然馍馍便不sU脆了，凉了的话，在火上烤一下，别有一番风味。”

    说完，又伸出了她那双白皙但是带着薄茧的手：“r0U夹馍用的r0U不及卤r0U面，所以定价三文钱一个，殿……付钱。”

    好险，那声殿下差点儿顺嘴就秃噜出去。

    “你可以叫我墨成。”莫予书把铜板放到了秦晚词的手心，冰凉的指尖，温热的掌心。

    予之以墨，书之以成。

    出门看到那还空着的牌匾，直接拿了笔墨，挥洒写成“一碗小面”。

    就那麽四个字，似乎还带着肆意风流，自成风骨。