第六章-苏造 (第4/9页)

在这个的部分，翠微却是秉退了下人，亲自动手做了自己的拿手好菜"苏造糕"。

    这苏造糕制作方法困难重重又讲究苛刻，先是得利用丁香、r0U桂、砂仁、甘草、豆蔻、广皮等药材磨成粉末做为熬汤的药料，现下接近夏季，翠微担心皇上上了火气，特别地把r0U桂等燥热的药材减少了许多，待得磨好粉末後，就将这些药末放入药袋缝得踏实不漏，这时便开始调汤，调汤时，水、酱油、盐b例都不得用错，等到开锅後，才把方才的药袋丢入其中炖煮许久，如此方能熬出好的汤头，烹制时还得着重於文火煨焖，汤头好了，就成了别具风味的苏造汤。

    有了汤底之後，就得把上好的猪瘦r0U及猪大蹄分别剁为碎r0U，这次翠微特别选用了两广地区毛南族所产的明l香猪，这种猪r0U从明朝时就有进贡，此r0Ur0U质鲜美又稀有非常，待得剁好了这些r0U，翠微才把它们放入了苏造汤中烹煨，熬至几近软烂、入口可化为止，这时将这些r0U末r0U丁取出，和入红薯粉，使之均匀分散，最後以模定型，放入蒸笼中，蒸至糕熟为止，此时便成了人间糕点极品"苏造糕"。

    备下了这难得的美食雅馔後，翠微便唤g0ng里的婢子把g0ng中打理一番，又叫拿出了皇上前些日子赏的那瓷胎画珐琅节节双喜白地茶壶，里头自然是泡了上好的白毫银针，这茶壶是雍正帝时就烧的，一直都是g0ng中赏玩的看物，就是到了翠微入g0ng得宠，皇上才因着疼宠翠微特地赏的给泡用，翠微在g0ng里等着，差点就要阖上了眼睛，这时皇上才缓缓地走入g0ng中，一把将她给抱住，翠微被吓着了，叫了一声:「哪来的狂徒?!」

    皇上笑答:「正是大清国的