蛋糕 (第1/1页)

    【蛋糕名称】

    蛋糕类型：XXX

    份量：约X人份

    材料：

    1.主材料蛋、面粉、糖、N油等

    2.口味变化材料可选

    3.装饰材料水果、巧克力、N油等

    做法：

    1.预热烤箱/准备模具

    2.材料处理打发、过筛、搅拌

    3.烤焙/冷藏步骤

    4.装饰与完成

    小技巧：

    -提供口感、保存、变化建议

    示例：

    【草莓戚风蛋糕】

    蛋糕类型：戚风蛋糕

    份量：约8人份

    材料：

    -低筋面粉100g

    -J蛋4颗

    -细砂糖80g

    -牛N50ml

    -植物油40ml

    -草莓适量

    做法：

    1.烤箱预热至170°C，准备戚风模。

    2.分蛋，蛋白打至yX发泡。

    3.蛋h加入糖、油、牛N搅拌均匀。

    4.混合面粉、蛋h糊与蛋白霜，轻轻拌匀。

    5.倒入模具，烤约35分钟，冷却脱模。

    6.装饰鲜N油与草莓。

    小技巧：

    -蛋白打发要稳，避免蛋糕塌陷。

    -冷藏口感更佳。

    1.海绵蛋糕类

    基本口味：原味、巧克力、抹茶、红茶

    变化：水果海绵、r酪海绵、咖啡海绵

    2.戚风蛋糕类

    基本口味：香草、巧克力、抹茶、红丝绒

    变化：水果戚风、巧克力夹心戚风

    3.磅蛋糕/N油蛋糕类

    基本口味：原味、柠檬、巧克力、红豆

    变化：坚果磅蛋糕、黑糖N油磅蛋糕

    4.慕斯/冰淇淋蛋糕类

    基本口味：草莓、巧克力、抹茶、芒果

    变化：双层慕斯、r酪慕斯、马卡龙慕斯

    5.传统/特sE蛋糕类

    提拉米苏、红豆糕、胡萝卜蛋糕、黑森林蛋糕

    【蛋糕名称】

    蛋糕类型：XXX

    份量：约X人份

    材料：

    1.主材料蛋、面粉、糖、N油等

    2.口味变化材料可选

    3.装饰材料水果、巧克力、N油等

    做法：

    1.预热烤箱/准备模具

    2.材料处理打发、过筛、搅拌

    3.烤焙/冷藏步骤

    4.装饰与完成

    小技巧：

    -提供口感、保存、变化建议

    示例：

    【草莓戚风蛋糕】

    蛋糕类型：戚风蛋糕

    份量：约8人份

    材料：

    -低筋面粉100g

    -J蛋4颗

    -细砂糖80g

    -牛N50ml

    -植物油40ml

    -草莓适量

    做法：

    1.烤箱预热至170°C，准备戚风模。

    2.分蛋，蛋白打至yX发泡。

    3.蛋h加入糖、油、牛N搅拌均匀。

    4.混合面粉、蛋h糊与蛋白霜，轻轻拌匀。

    5.倒入模具，烤约35分钟，冷却脱模。

    6.装饰鲜N油与草莓。

    小技巧：

    -蛋白打发要稳，避免蛋糕塌陷。

    -冷藏口感更佳。

    建立蛋糕食谱生成表格

    栏位说明范例选项

    蛋糕名称食谱最终名称，可自动生成草莓戚风蛋糕、巧克力磅蛋糕

    蛋糕类型海绵、戚风、磅蛋糕、慕斯等戚风、磅蛋糕、慕斯

    份量几人份4人份、6人份、8人份

    主材料面粉、蛋、糖、N油、牛N低筋面粉100g、J蛋4颗、砂糖80g、牛N50ml

    口味变化材料口味或添加物巧克力粉20g、抹茶粉10g、草莓50g

    装饰材料水果、巧克力、N油等草莓、巧克力碎、鲜N油

    烤焙/冷藏温度烤箱温度或冷藏时间170°C烤35分钟/冷藏2小时

    步骤分步C作打发蛋白→拌入蛋h糊→混合面粉→倒入模具→烤焙→装饰

    小技巧烹饪技巧或建议蛋白打发要稳、冷藏口感更佳

    组合公式生成食谱

    你可以用以下方式生成不同食谱：

    1.蛋糕类型×口味×装饰×份量=一篇食谱

    2.举例：

    戚风蛋糕×抹茶×草莓装饰×8人份→抹茶草莓戚风蛋糕

    磅蛋糕×巧克力×坚果装饰×6人份→巧克力坚果磅蛋糕

    【巧克力坚果磅蛋糕】

    1

    蛋糕类型：磅蛋糕

    份量：约6人份

    材料：

    低筋面粉120g

    J蛋3颗

    砂糖80g

    牛油100g

    牛N40ml

    巧克力粉20g

    坚果50g

    1

    做法：

    1.烤箱预热至175°C，磅蛋糕模抹油备用。

    2.牛油室温软化後打发，加入砂糖和J蛋搅拌均匀。

    3.筛入低筋面粉和巧克力粉，拌匀。

    4.加入牛N，最後拌入坚果。

    5.倒入模具，烤约40分钟，放凉脱模。

    小技巧：

    牛油需完全软化打发，蛋糕口感才松软。

    坚果可先烤香，香味更佳。