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第10节 (第2/10页)
是无需任何调味,没有加盐,蚬子本身已经足够味美。 另外上的一盘是凉菜,菜量很大,连着的这两道菜以至于钱文奎此刻怀疑老板本身是个东北人。 无他,因为这道菜是——东北大拉皮。 这道凉菜的做法不一而足,食材主要是黄瓜丝与拉皮,里脊rou丝,其余食材倒是增减由人,自己家常做着不讲究,饭店里吃的才是五彩大拉皮。 巨大的白瓷盘里被五颜六色的食材占满了位置,最中间的是近乎透明的拉皮,而拉皮周围是花团锦簇的配菜们,鲜绿的黄瓜丝,金黄的鸡蛋丝,青翠的香菜末,红艳艳的胡萝卜丝,细细的干豆腐丝。而位于拉皮的顶端,还有一撮丰足的“rou冒”。 rou冒是自己炒的里脊rou,拉皮也是洛樱自己做的,这东西自己做起来简单快捷。 而在盘子旁边同样是一碗料汁,芝麻酱汁。夏晓峰将这酱汁倒在了菜上,然后拿起一双公筷拌了起来。 一经搅拌,原本泾渭分明的各色食材顿时通过这酱汁联通在一起,身上都沾染了共同的气息,红的绿的白的交织在一起,一看就开胃极了。 挑一筷子入口,拉皮晶莹剔透,沾染了不少的麻酱汁,连带着其他菜一起入口,拉皮q弹而爽滑,一咬就断,咀嚼起来劲道的很,黄瓜丝胡萝卜丝脆生生的,干豆腐与蛋皮绵软,被酱汁浸润过是酸酸甜甜的口味,吃起来清新又爽口。 先前上的扬州炒饭是用盆上的,几个人都饿了,也不拘谨,直接用小碗盛了饭大口吃。 一顿饭吃完,几个人几乎没有顾得上说什么话。
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