秀才家的壮夫郎_21腌野猪 首页

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   21腌野猪 (第3/4页)

他会慢慢努力的。

    “嗯,我们一起努力。”因为他是考了秀才的,所以他们家不需要交地税,再加上他还能抄书画画,也会赚点银子补贴家用。

    所有的rou和骨头还有猪腿都切割好后就要来腌rou了,首先他们要拿出一个大铁锅,然后在里面铺上一层淡黄色的粗盐,这种盐是不能直接吃的,但是可以用来腌rou。

    为了祛除野猪rou的膻味,沐恩还抓了把那种麻麻的花椒在锅里,然后就喊苏秀才烧火,他们要把盐炒热。

    沐恩怎么说,苏秀才就怎么做,虽然他对这一切都很懵,不明白为何这盐要炒热。

    等到盐被炒热,沐恩又去搬了一个特别大可以装下一个成年人的木桶,这是他们家专门用来腌rou的。

    以前他打的猎物要是卖不完也会用盐腌好,然后等到过年就是镇上卖腊rou,也能卖出银钱来。

    沐恩用葫芦瓢舀了大半盆热盐,然后像是给猪rou搓澡似的,将热盐均匀地涂抹到上面,特别是那种不容易进味的猪蹄和猪腿,还用刀子划了几道口子抹了很多盐在上面。

    看着把盐当沙子使的沐恩,苏秀才很是怀疑这rou是不是太咸。

    然后沐恩就给他讲自己以前腌rou不知道用盐的分量出的荒唐事,盐少了rou就会发臭,盐多了rou又会很咸,刚开始那几年里他都没能吃上一块香喷喷的腊rou,还是这几年有了经验才不至于浪费。

    光是给野猪rou抹盐,两人就用了一个半时辰,看着整整齐齐堆好的半桶rou,沐恩
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