10/8（六）连假第一天 (第2/2页)

也可以听到一些小八卦与抱怨，感觉後场跟其他区的关系并不太好？前面被骂也是後场的区域，收店时後场也一直被h帽当，感觉後场蓝帽有些天兵。

    这边简单说明藏寿司内场的区域，总共有三条动线，分别对应外场客人的三条自助点餐链，1、3号做握寿类，2号做军舰类，後方还有做手卷与炙烤的区域。1、2、3POP（读PO四声），工作是补面前各自负责的回转链，我目前最常做的就是3POP的位置，1、3号就准备好握寿司补链、2号就做好军舰。1、2、3注文，注文是日文点餐的意思，顾名思义就是做自助点餐机，也是做好该链的点餐，而其他品项会用传递的方式传到该链，还有送熟食、甜点等等。

    整T是非常紧凑且有规律，这样明白为什麽回转链与自助点餐机息息相关了吧！如果想吃的东西链上没有，那就会让注文的工作爆炸，单然尖峰时段，总会需要帮忙，这时就会喊X注需要帮忙，也称之为CC，可能是什麽carry的简称，h帽或蓝帽就会指挥派人过去该区，通常是一个按平板送餐、一个赶着做食材，毕竟自助点餐链上一次只能送一桌，很容易塞车，若客人不即时取下，内场就会广播外场请外场协助取餐，这样才可以送下一单，所以请记得，下次吃藏寿司请尽快取餐。

    最後介绍前文提到的达达，男X，目测25岁上下，眼角下垂看起来很厌世，却充满活力与热情，重规矩与喊声，升h帽，应该吧！属於那种偏nVX化X格，人还不错，总会叫我动作快一点、喊声要大声有活力，指导简单确实，尔後还会有给他带的班，祝他一切顺利，但他休息时脸超臭。