第15节 (第3/9页)

用来包牢丸。

    两个小男孩利索地解开家里的面粉口袋，舀了两碗面粉：“好哦，我们最爱吃牢丸了！”

    牢丸，又称汤中牢丸，是水饺在唐朝时期的称呼。古时祭祀典礼上把牛、羊、猪这三种牲畜称之为“牢”，牢丸最早的意思，是指使用猪羊牛rou为馅，搓成丸子性状的圆形麦粉类食物，后来渐渐演变成带馅的饺子。

    包好的牢丸在汤中煮熟，形状圆滚滚的。今天包的是韭菜鸡蛋馅的牢丸，味道清香不腻，吃起来非常爽口。韭菜是农场里种的，员工每日都可以摘一些来食用，刘大勇被夫人雇去做工，黄氏就在农场的菜地里割了一大把韭菜。

    刘家村的人都知道，农场里的菜比自家种的还好吃！

    家里养了几只老母鸡，黄氏又捡了四枚鸡蛋，打散，放点盐炒香了，炒成碎碎的鸡蛋块，放在碗中晾凉。刚收割的韭菜嫩得一掐就断，韭菜香味非常浓郁，趁着这会儿功夫，黄氏把韭菜洗净切碎了，放好调料和鸡蛋一起拌均。

    小娃子见祖母弄好了馅料，邀功地喊着：“祖母，面醒好了。”

    他和哥哥都是经常帮黄氏干活的人，家里刚生下小弟弟，要是他们都跑出去玩，祖母和娘亲得多累啊。小娃子的哥哥大娃子还拿出了擀面棍，正准备把面团擀薄，包牢丸。

    “哎，大娃子去包牢丸，你力气小。”黄氏接过擀面棍，一张张面皮瞬间从她的手下甩出来，“大娃子会包吗？”

    大娃子重重地点头：“会的，上个月我还包过一次，还记得呢！”

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